(文庫)檀流クッキング/檀一雄(中古)

「昭和文士の愛する料理」とか「文士が愛した名店」なんていうのはいっぱいあるけれど、自ら市場へ買い物かご片手に出かけ、台所に立って腕を披露したのは一雄さんだけではなかろうか。放浪癖も重なって、日本津々浦々、世界各地の酒のサカナを求めて、そしてそれを自分の手で再現するすばらしき才能。ここにも多種多様のおいしい味が載っていますが、どれも明快。「調味料などはかったことがないので、ご自分で好きなようにしなさい」「ときどき様子をみて世話をしてやれば十分」というような、細かい指示もなくやさしい檀先生の「檀流」にしたがえば、きっとダンナ様もびっくりする一品ができるはず。おなじみの「大正コロッケ」からお得意のモツ料理、中華や韓流も満載。とにかく読んでいるだけでおもしろく、素敵な味があたま中にひろがる「読む居酒屋」。
中公文庫昭和55年第10版。黄ばみ汚れがあります。